大米饭饼做法

主料

大米200g ，水适量

辅料：泡打粉1勺，糖20g ，油20g ，盐1g

1大米提前浸泡2天后，把水沥出去。

2把泡好的大米用料理机打成大米浆。（要填入少量的水，水要少加）。

3打好的大米浆，放入泡打粉，油，糖，盐，醒至30分钟。

4电饼铛预热，把醒至好的大米浆用勺子舀入电饼铛中，煎至两面金黄即可出锅。

5.美味又好吃的大米饼的家常做法用电饼铛完成开吃了。

原料：糖40g，大米250g，酵母3g，水适量。

步骤如下：

1、大米洗净放水里泡一天或过夜；

2、泡好的大米，去水放料理机打成米糊；

3、加酵母和白糖搅拌均匀发酵两个小时；

4、平底锅加热好，调小火，烙的过程中一直保持小火；

5、刷一层植物油，用勺子装一勺面糊放到锅中自然流平；

6、盖上锅盖烙，至饼的下表面呈金黄色即可出锅。

食材准备：大米200克；自制甜酒酿200克；酵母1/2小勺，细砂糖25g。

做法：

1、大米用食品料理机打成大米粉，甜酒酿用料理机打成糊状与大米粉、糖、酵母混合均匀，放温暖湿润处发酵1小时成为大米糊，或者室温发酵一晚。

2、取一不沾平底锅中小火预热，舀一勺迷糊在中间。

3、等面糊表面冒小泡基本凝固时，舀一调羹热水在平底锅上，用盖子盖住利用蒸汽将小饼蒸熟，等饼表面变透明感，米饭饼就可以出锅食用。

食材主料米饭适量面粉适量火腿肠4根佛手瓜1个鸡蛋1个

辅料油适量盐适量十三香适量味精适量

步骤

1.剩米饭用米饭铲子尽量搅散 不要有大块

2.佛手瓜、香肠 切碎

3.加葱末和鸡蛋

4.加适量面粉和水 加入适量的调料 搅拌均匀

5.电饼铛刷油 将米糊摊均匀

6.一面煎至金黄后翻面继续煎7.煎至两面金黄即可切块盛出

用料

大米粉 300克

面粉 30克

酵母 3克

水 适量

装饰 若干

大米粉（就是家吃大米用破壁家磨成粉） 大米粉、面粉、酵母、水，搅和成稀粥糊状 发酵：然后烤箱里发酵30分钟，起酵就好了！

烤箱蒸格刷一层油，留一格加水，点缀红枣碎、葡萄干等

盖上锅盖，加热2分钟左右，看饼有气泡，就好了！

主料

鸡蛋2个

米饭1碗

辅料

油适量

盐适量

胡椒粉适量

蒜苗适量

面粉适量

饭面饼的做法步骤

1.准备食材：米饭做的是红豆米饭，白米饭也一样。蒜苗去掉杂质，淡盐水中浸泡10分钟左右反复清洗干净备用。

2.蒜苗切碎，鸡蛋打散，搅拌均匀。

3.加入米饭，搅拌均匀。

4.加入面粉搅拌均匀，感觉干，可以适量加点水，或者再打入一个鸡蛋。根据个人喜欢的口味加入调味料，我只加了盐和胡椒粉，然后搅拌均匀。

5.平底锅薄薄地刷底油，用勺子舀一勺米饭鸡蛋糊倒入锅中，再用勺子将其摊平，一勺一个饼就刚刚好。

6.翻面烙熟。注意小火慢慢的烙，怕控制不好也可以选用电饼铛。

7.出锅装盘。外焦里软，香而不腻，咸口味，饭菜一锅出，好吃又简单。

电饼铛版大米锅巴

备用食材：

大米饭500克，鸡蛋1个，糯米粉15毫升，粘米粉15毫升，食盐少许，玉米粉15毫升；

制作过程：

第一步，用过夜的大米饭做比较好，在大米饭中加上盐、酱油和胡椒粉，充分搅拌均匀，使得大米饭和调味料可以充分融合；

第二步，磕入1个鸡蛋，加上粘米粉、糯米粉和玉米粉，充分混合均匀，拌好的大米饭装入一个干净的保鲜袋中，放在案板上，用擀面杖开始擀压；

第三步，让其成为一张薄薄的大米饭饼，薄一点的饼煎好的锅巴比较脆，厚饼则比较软，擀好大米饭后，将保鲜袋剪开，然后去掉，米饭饼用刀切成方块；

第四步，大小根据个人的喜好来掌握，切的时候如果觉得比较粘手，可以沾上点水，电饼铛中多刷上点油，将切好的米饭饼摆放在锅中，记得不能叠放；

第五步，开始慢慢煎，直到煎至两面金黄的时候，盛出来，撒上点辣椒粉和孜然粉调味，就可以吃了。