从茶叶品性上讲红茶是属于

樱落伊言 1个月前已收到2个回答举报

共回答了425个问题采纳率：97.6% 评论

红茶属于全发酵茶，属性温润，红茶是六大茶类中发酵比较完全的茶品，其茶是将鲜叶采收之后，通过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制作而成，成品干茶色泽乌黑油润，香气高扬持久，有甜甜的花果香味，口感香醇无涩，甜爽回甘。

红茶干茶多为乌黑色泽，部分显金毫，汤色红亮或金黄明亮。

根据工艺的不同，红茶分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶等。

小种红茶为正山小种，烟小种。

工夫红茶则包括祁门工夫、昭平红茶、滇红工夫、越红工夫、川红工夫茶、宜红工夫等。

而红碎茶则不常见，一般用于出口。

13小时前

共回答了376个问题评论

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。

红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分，香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。

11小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐