眼睛下雨 1星
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鱼的养殖方式有问题。你池塘的水一定不是流动性很好的活水,鱼喂得太肥,为了催促生产或者节省成本,投放了潲水或粪肥,池塘内藻类生长旺盛,这样环境下生长的鱼会有泥腥 味。根本解决的方式是干塘,清理塘泥,石灰消毒处理,保池塘水的经常性流动更换,鱼食应科学配比喂养。
如果已经是这样的鱼了,在烹饪的时候,采用油炸、煎的方式,加料酒、多加蒜、姜、紫苏、花椒、辣椒香料等掩饰泥腥味,适合烤鱼、水煮鱼等方式,不宜清蒸。
21小时前
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