泰安麻辣串的做法

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水晶花 2星

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用料

豆腐串 30串

郫县豆瓣 2-3勺

花椒 30粒

干辣椒 5-6个

盐 适量

生抽 2勺

蒜 3-4瓣

孜然粉 少许

做法步骤

步骤 1

1.豆腐串过一遍清水，然后浸泡1个小时；

步骤 2

2.准备所有备料。蒜拍碎就行。

步骤 3

3.锅内倒入适量油，，油温八成热倒入郫县豆瓣炒出红油，再放入花椒粒、红辣椒，加入生抽、盐，倒入串串，加清水至漫过豆腐串。可以的话加入一勺蚝油，味道更好。

步骤 4

4. 大火烧开，然后小火慢煮40分钟，倒入拍好的蒜，再煮5分钟，撒孜然粉，稍微搅拌。如果串串提前泡好了，只要浸泡入味就可以吃了。

12小时前

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