油锥鱼做法

我说不寂寞 1个月前 已收到2个回答 举报
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几个故事 3星

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步骤1

将油锥鱼处理干净，切花刀，但不要切断。

步骤2

一棵葱叶切丝，一块姜切丝。

步骤3

碗装清水，把葱姜放入泡卷。

步骤4

然后捞出葱姜，把鱼放入葱姜水中泡五分钟。

步骤5

鱼装盘，放入几片姜片，放入蒸锅，大火蒸10分钟。

步骤6

把鱼取出，倒掉蒸出来的水，把姜片扔掉。重新码上姜葱丝。

步骤7

热油放入小米辣圈（4/6个辣椒）、蒜末（5粒蒜）爆香。

步骤8

浇到姜葱丝上，倒入一大勺蒸鱼豉油即可。

8小时前

15

气质爸 3星

共回答了344个问题 评论

步骤/方式1

用料

步骤/方式2

鱼肉切块洗净。

步骤/方式3

准备大蒜、蒜瓣儿、芹菜（可不放）。

步骤/方式4

肥猪肉切片垫在砂锅底，再放几片姜。

步骤/方式5

平底锅热油，将鱼两面煎黄，再放入蒜瓣儿、姜、水，酱油。

步骤/方式6

盖盖焖煮。

步骤/方式7

煮熟后将移至砂锅中继续煲。

步骤/方式8

煲至收汁加入大蒜。

步骤/方式9

一边收汁一边稍微翻动，使鱼肉汁水均匀上色。

步骤/方式10

酱香鱼肉煲做好了！

6小时前

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