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1.将牛脖骨泡冷水,去除血水,洗净后放入冷水锅中 ,烧开,撇去浮沫,捞出备用。
2.锅中热油,待油烧至七、八成热时,放入葱段、姜片、八角、香叶,爆香,倒入牛脖骨、生抽、老抽、料酒翻炒上色,加入热水、冰糖(水以漠过食材为准),大火烧开,小火慢炖大约一个小时左右。
3.牛脖骨肉烂后,放入盐,再炖十五分钟左右,待汤汁浓稠时,盛出即可食用。
8小时前
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