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脆皖鱼比较脆是因为它的肉质带有韧性,有着较为紧密的肉质,爽脆软滑,肉丝更是不易被拉断。
脆皖鱼也叫脆肉鲩,是中山市地理标志之一,原产地就是广东省中山市长江水库,养殖方法是活水密集养殖法。
脆肉鲩只是通过特定的喂养方式培养出来的一种鱼类,生物学意义上仍然属于草鱼,但是生物性异于草鱼。
对于脆肉鲩的烹饪工艺,和草鱼不是一样的,如果按照草鱼的烹饪手法,很可能造成煮不烂、嚼不动的情况。
脆肉鲩含有的营养价值是非常高的,富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素C、维生素A和维生素E及其多种矿物质元素(钙、磷、铁、锌等)。
21小时前
午夜夢回 1星
共回答了149个问题 评论
脆肉鲩都是脆的。
脆肉鲩在生长过程中,给其喂养的是蚕豆,生长环境是堪比矿泉水的水质,远离污染和喧嚣,运动量也充足,所以肉质紧实、清爽脆口。
脆肉鲩虽说叫鱼,口感却是与其他鱼类完全大相庭径。它柔韧清爽、味道鲜美无土腥味。并且,天气越是寒冷鱼肉就越柔韧。 拿来打火锅、煎焗或者清蒸都是极好的。嚼起来,有点吃牛筋的意思。广东人把这种柔韧的口感叫做“脆”,这种鱼被叫做脆肉鲩
19小时前
回答问题
脆皖鱼能长期吃吗
伦执怪人
脆肉鲩鱼有什么营养价值
毕竟深爱着
脆皖鱼是什么鱼 怎么样养殖的
女王总攻
脆肉鲩的营养价值是什么
丿邪城冷汗
小羊喝水故事完整
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