霉豆腐怎么发酵才会变成白毛

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败寇成王 2星

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霉豆腐在发酵过程中需要提供适宜的湿度、温度和氧气，才会形成白色毛霉。通常的方法是将豆腐放在通风良好、湿度适中的环境中，如竹筐、盆子等，每天翻动一次，保证其均匀受霉。

另外，可在豆腐表面喷洒少量水或盖上湿布，帮助霉菌生长。

21小时前

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