云南蒸饵丝的做法

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无牵绊 1星

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1· 备料:左上豆芽焯水，右上韭菜切小段焯水，下左花生磨成碎，下中小葱切碎，下右香菜切段。

2· 热锅下油，放姜碎、蒜碎，炒香后放肉继续炒出香气。

3· 肉熟后，放曲靖越州老酱，继续炒成红金黄色。

4· 放些许酱油，像这样即可起锅。

5· 将切碎的饵丝加少许香油拌匀，放入蒸锅，水开后，蒸大概六七分钟。

6· 此刻煮上一碗清淡点的水菜。

7· 把配料摆好，准备调制。

8· 把料备好，准备调制（油辣椒）。

9· 所有料，适量放入，调制，成品出库，正宗曲靖蒸饵丝。

14小时前

22

极度个性的 5星

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肉末炒至变色，捞起，下昭通酱（或豆瓣酱），炒热以后倒入肉末直至油被炒干。

饵丝放入蒸锅，蒸15分钟。大勺酱油，葱花，味精，麻油，肉酱拌成料。

韭菜切段放入水中灼一下。

将韭菜，酸菜，拌料倒入饵丝中，拌均匀就可以啦

12小时前

12

安靜的離開 2星

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步骤：1 饵块洗净，以截面小的一面下刀切丝，1-2毫米最佳，数量随意。

2.蒸笼底刷上一点食用油，预热后，饵丝放入蒸笼，饵丝蒸至筷子能夹断。

3.趁热取出，依次加入酸腌菜，肉酱，甜酱，盐，小葱末，韭菜段，辣椒油，拌匀即可享用。

9小时前

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