烤羊排的做法和腌制方法

用料：羊排 4根 、 海盐 2克 、 黑胡椒 2克 、 白兰地 8克 、 橄榄油 5克 、 迷迭香 5克 、 蒜头 2瓣

做法：

1.羊排洗净，用厨房纸吸干水分。

2.撒上研磨黑胡椒碎，海盐，白兰地，橄榄油，戴上一次性手套，按摩片刻，放上蒜片与迷迭香，抓匀。

3.包上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一个小时。

4.腌制好的羊排放在铺有油纸的烤盘上。

5.放入预热好的卡士烤箱，中层，230度烤12到15分钟左右。

6.烤制过程中阵阵香味袭来，随着烤箱结束烘烤声响起，诱人的羊排烤好了。

步骤 1

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羊排切块后泡水两个小时，中途记得换水

步骤 2

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准备好调料，家里没有圆葱了。用大葱代替一下，建议用圆葱味更好

步骤 3

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羊排沥干水分后加入葱姜孜然，生抽，耗油，辣椒粉腌制半个小时

步骤 4

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烤盘铺锡纸刷一层薄薄的食用油。把羊排摆上

步骤 5

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上边盖一张锡纸吧羊排包裹起来

步骤 6

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烤箱210°烤三十分钟。放入下层位置

步骤 7

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时间到后揭开上边的锡纸。在继续放入烤箱中层位置烤10分钟

步骤 8

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出锅后表面可以撒点烧烤料之类的

材料准备：羊排1000克、洋葱1个、花椒适量、孜然1小碗、辣椒末适量、盐适量、食用油适量

做法：

1、花椒泡水晾凉

2、洋葱切丝，将花椒和水全部倒入盛洋葱的容器中，加适量盐抓匀

3、羊排洗净，放进洋葱花椒中两面搓匀，多搓一会儿，然后腌三小时