秋妹铁板烤肉的做法

秋妹铁板烤肉是一道非常受欢迎的韩国料理，以其独特的铁板烹饪方式和美味的调味汁而闻名。以下是制作秋妹铁板烤肉的步骤：

所需材料：

- 猪肉：500克（五花肉或瘦肉，切片）

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 糖：适量

- 大蒜：适量（切片）

- 姜：适量（切片）

- 辣椒粉：适量

- 香葱：适量（切段）

- 芝麻油：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 铁板：1个

制作步骤：

1. 准备猪肉：选择五花肉或瘦肉，切成薄片。

2. 腌制猪肉：在一个大碗中，将猪肉片加入酱油、料酒、糖、大蒜片、姜片、辣椒粉、香葱段、芝麻油、盐和胡椒粉，用手将腌料均匀涂抹在猪肉片上，腌制10-15分钟。

3. 加热铁板：将铁板放在火上，用中高火加热至铁板表面热烫。

4. 烤猪肉：将腌制好的猪肉片平铺在热铁板上，每片猪肉之间保持一定的距离。

5. 翻面：当猪肉片的一面开始变色和出油时，用铲子轻轻翻面，继续烤另一面。

6. 烹饪完成：当两面都烤至金黄色，边缘微微卷曲，肉质变得紧实时，就可以将猪肉从铁板上取下。

7. 享用：将烤好的猪肉片放在盘中，可以搭配生菜、小黄瓜片、韩国泡菜等一起食用。

提示：

- 烤肉时要注意铁板温度，避免猪肉烧焦。

- 可以根据个人口味调整酱油、糖和辣椒粉的用量。

- 烤肉时可以适量刷上一些酱汁，增加风味。

- 秋妹铁板烤肉可以搭配米饭或面条，作为主食食用。

将牛肉用黑胡椒盐腌制后放入锅中煎至上色，放入烤箱120°C烤20分钟。

2

加工蔬菜：芦笋去皮，彩椒切片，蜜豆掐头去尾，牛油果去皮切片，大蒜切片。

3

将加工好的各类食材放入锅中进行水煮。

4

制作普罗旺斯酱：将煮好的番茄及蘑菇去皮切丁，加入牛油果、普罗旺斯香料、盐、黑胡椒、柠檬汁，搅拌均匀。

5

制作蒜蓉黄油面包：将蒜切碎，拌入黄油，加入欧芹碎，搅拌均匀。将搅拌好的蒜蓉黄油均匀抹在面包切片上入烤箱即可。

6

炒制各种配菜：加入香料、黑胡椒、盐。

7

待牛肉烤至五成熟从烤箱中取出，将制作好的各种食材摆盘。