山姆冰山熔岩巧克力流心配方

个性派 2个月前 已收到1个回答 举报
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小時候可帥 1星

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巧克力切碎，方便融化。

巧克力选择可可脂含量高一些的，笋笋用的是最常见的黑巧克力，这款甜度适中，不加糖就可以做啦。

蛋黄打入一个可以隔水加热的容器中，根据喜好加少许白糖。

将淡奶油倒入。

隔水加热，边加热边搅拌均匀，加热至奶油蛋黄液微微冒小泡即可。

关火，加入巧克力碎。

利用余温搅拌至巧克力完全融化。

模具提前铺上油纸或耐高温保鲜膜，将巧克力液体倒入。放入冰箱冷藏4小时以上。

冷藏好的巧克力取出，已经完全成固态啦，小心地脱模到喜欢的盘子里。

筛上可可粉。

冰山巧克力熔岩完成啦。

13小时前

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