赞 苏紫然 2星
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蓬松暄软的大米发糕，超好吃。
原料：大米粉300g、面粉200g、清水280g、酵母5g、开水50g、白糖18g、蔓越莓35g。
做法步骤：
第1步、食材称重。
第2步、大米粉放入破壁机，加入80克水。
第3步、破壁机在工作的时候，把白糖放入容器。
第4步、加入少量的开水化开白糖。
第5步、凉了之后加入酵母搅拌。
第6步、打成汁的大米汁，过滤一下，避免有颗粒状，影响成品口感。
第7步、过滤网过滤的大米汁加入容器中。
第8步、后边再加入面粉搅拌。
第9步、搅拌成无干粉，成酸奶状的糊糊。
第10步、倒入小模具中大概七分满。
第11步、接着稍微发酵一下，开火蒸15分钟。
第12步、关火后焖几分钟再取出，蓬松暄软的大米发糕就完成啦。
13小时前
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