梅菜扣肉自热米饭正确做法

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梅菜扣肉自热米饭一盒，拆开包装。将自热米饭的米饭包取出。

2

用自带的勺子顶部划开米饭包的外包装。

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这样自热米饭就拆开啦，接着我们用勺子将米饭拌开，使其松软。

4

将发热包放进到自热米饭底部塑料盒里，并加入一定量的矿泉水。

将米饭放回原位后等待。

5

将外包装壳子盖好，等待发热包发热。

发热时有咕噜咕噜的声音，这时候注意不要用手碰以免烫伤。

6

最后将菜包放在自热米饭饭盒下方，对菜包也进行加热。

7

等完全冷却后，撕掉外壳就可以享受热腾腾的米饭啦。

食材明细

五花肉、梅干菜、八角、生抽、葱、白糖、老抽、姜、蜂蜜、鸡精、植物油、大枣。

1、选择层次分明的五花肉，切成适合自己碗大小的块。

2、凉水放入猪肉，加入一小段葱，姜片。

3、开锅后小火煮15分钟捞出。

4、用叉子给肉皮上均匀的扎上小孔，均匀的抹上一层老抽，给肉皮上色，再涂抹上蜂蜜，放到通风处吹干表皮。

5、梅菜提前用凉水泡发、洗净、沥干，切碎，大枣切碎。

6、锅中有热至7成，下入肉块、炸至四周金黄即可捞出。

7、炸好的肉迅速放入凉水中浸泡。

8、热锅凉油，爆香加入姜片，八角，倒入准备好的梅菜翻炒。

9、倒入料酒1大勺、1勺生抽、1勺老抽。

10、加入1200毫升左右的开水，白糖、鸡精，盐、红枣、中火煮到锅内基本没有水分。

11、切成4毫米左右的片、码入碗中。

12、填满炒好的梅干菜，上火蒸90分钟左右。

13、肉倒扣、收工

撕开收缩膜，抽出纸盒，打开外盖取出菜包、菜饭盒、发热包、餐具及水袋；

2·先用手将米饭两侧及底部轻轻挤压，使饭松动，用餐具袋内的小勺锯齿沿饭盒膜虚线划开，撕掉封膜；

3·撕开水袋，将水全部倒入盒内；

4·撕掉发热包外层塑料袋，将其平放在水中；发热包没有接触到水，不会发热，所以此时不用担心；但一放到水中，几秒钟就产生热气，这时动作要快点。

5·然后快速将饭盒放在发热包上，盖好盒盖（像原来那样扣上，因几秒钟即发热，小心烫手）；再将菜包放在盒盖上，一会翻动几下，并用手挤捏，以便菜包受热均匀；

6·稍等8分钟（冬天10分钟），撕开菜包，将菜肴均匀倒在米饭上。即可享用热气腾腾的美味佳肴。