尽是量少情 2星
共回答了295个问题采纳率:90.6% 评论
用料
水磨糯米粉 150克
玉米淀粉 15克
开水 140克
馅料:
熟花生 70克
熟白芝麻 20克
细砂糖 40克
黄油或猪油 50克
做法步骤
1、水磨糯米粉和玉米淀粉混合均匀后加入开水用筷子搅拌均匀。面温稍凉后,带手套和成光滑面团。
2、面团和好后盖上保鲜膜松弛。
3、生花生米用小火炒熟,然后脱皮。
4、花生馅食材准备好。
5、熟花生,熟芝麻和白糖一起放料理机中打碎。
6、打好的花生粉加融化的黄油或猪油搅拌均匀后放冰箱里冷冻20分钟。
7、从冰箱里拿出来分成8克一个的小圆球,再放进冰箱冷冻20分钟。
8、糯米面团分成18克一个的剂子,按圆放上花生馅在中间包上搓圆。
9、汤圆包好了,水开放汤圆煮制飘起来了,盛出即可
18小时前
兲使祐冀 1星
共回答了102个问题 评论
花生 75g
白砂糖 10g
无盐黄油 40g
蜂蜜 20g
水磨糯米粉 200g
温水 150g(面粉吸水性不同,请酌情增减)
做法:
1.做花生馅。炒熟或烤熟的花生去皮,和白砂糖加入料理机打细腻,移动到合适的容器中加入融化的黄油和蜂蜜,搅拌均匀,冷冻20分钟左右使其凝固。然后分割7-8g/个,用手搓圆。放回冰箱冷冻40分钟至冻硬。
2.做皮。糯米粉加入温水,和成团,取出一小块糯米面团(大概半个鸡蛋大小),压扁,入沸水中煮熟(浮起、呈透明状)。入凉水,不烫手后放入剩余的面团中揉匀。重点:如果揉好的面团非常粘,不要急,是因为烫的面团多了。加点干糯米粉至不粘手状态即可。盖好保鲜膜,醒20分钟。
3.包汤圆。分成15g/个的剂子,滚圆,中间按个洞,把冻好的馅儿放进去,收口收紧,放在保鲜膜上。都包好后冷冻即可。
4.煮汤圆。宽水沸腾后煮汤圆,时不时转动水防止汤圆粘在锅上。汤圆浮起后加点凉水再煮两三分钟就熟了
13小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
1个月前3个回答
3个月前2个回答
1个月前1个回答
1个月前1个回答
1个月前3个回答
1个月前1个回答
1个月前1个回答
2个月前1个回答
1个月前1个回答