怎么杀螃蟹

方法一：取1根筷子或长竹签从嘴巴插进去，平着大约插到尾部就可以了。还可以将螃蟹腹部朝上放着，用筷子或竹签从肚子的正中间插进去。

方法二：将螃蟹腹部朝上放着，在脐盖尖的前面有一个小缝，用刀尖从这个小缝处扎下去。

方法三：把螃蟹放在温开水里泡一会。

补充说明：螃蟹是会装死的，不要看到它不动就以为死了，用水盆多泡一会，会吐泡泡的螃蟹才是真正的死螃蟹。

杀螃蟹的方法有很多种，最为常见的是用煮的方式。
把螃蟹洗净放到开水中煮，等到螃蟹颜色变红并浮起来后再煮5-10分钟即可。
另外，也可以将螃蟹放在盆中，用盖子挡住，然后喷洒少量白醋，在蟹脚和蟹缝处洒上适量食盐，再蒸10-15分钟即可。
无论哪种方式，煮熟后将螃蟹放入冷水中浸泡降温，这样螃蟹的肉质会更加紧实。
需要注意的是，在处理螃蟹前，应该先将螃蟹挑选干净，去掉腥膻味，以保证口感更佳。

杀螃蟹可以用以下方法：烹煮或切割将螃蟹进行烹煮或者切割可以让它们很快失去生命，同时也更方便口感和食用如果选择烹煮，可以将螃蟹放入开水中烫，也可以将螃蟹先放入冷水中，然后再加热，这样会让螃蟹的肉更鲜嫩；如果选择切割，可以先将螃蟹的头部和腹部分离开，然后将壳掰开，用菜刀或者剪刀分别剪断螃蟹的腿部和螯部即可。
不论哪种方法都需要注意安全，尤其是切割时要小心利器。

1、先用剪刀或者筷子戳进螃蟹的两眼之间，让螃蟹处于假死状态，然后将螃蟹腹部的排泄处打开并去掉，从折断处可以将整个螃蟹直接打开。

2、接着分离出蟹壳和蟹身，再彻底清除掉两侧的腮、蟹肺以及三角形的胃，最后用刷子做最后的清洁工作，再根据烹饪需求切成合适的大小就可以了。

方法有很多种，以下是其中两种常用的方式：杀螃蟹的方法有很多种。
常用的方式包括把螃蟹放入热水中烫煮、用刀子切断螃蟹的颈部、或者将螃蟹撕成两半等等。
烫煮可以迅速杀死螃蟹，而切断颈部可以让螃蟹快速丧失活动能力。
撕成两半的方法是一种比较残忍的方式，但也可以达到快速杀死的目的。
无论使用何种方式杀螃蟹，请务必注意安全和卫生。
在进行杀螃蟹的时候，一定要保持手部干燥，避免滑动，以免发生意外。
另外，在购买螃蟹的时候，要挑选新鲜的、健康的，避免食用过期或者有问题的螃蟹。
在进行食用前，还需要对螃蟹进行清洗和处理，以确保安全和卫生。

螃蟹在水中主要以腐烂的小虾小鱼等为食，因而体表和体内都含有大量细菌毒素，吃螃蟹前要清洗干净。那么螃蟹怎么快速杀死？

1、取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。

2、螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。

3、剥开外壳后，把黏附于外壳中央的食胆清理干净。

清洗螃蟹胃内脏物小妙招！

(1)盐水浸泡

买回来的活螃蟹应该先用清水将体表的污物冲洗干净，再放入淡盐水中浸泡一段时间，这样可让螃蟹吐出胃中的脏东西，在浸泡的期间要注意多换水，直到螃蟹吐出的水干净为止。然后用手捏住其背部，悬空接近盘边，让双钳恰好能夹住盘弦。

(2)白酒浸泡

让螃蟹在酒中浸泡5—10分钟，充分沐浴一番。通过酒的刺激，将体内的赃物排出，同时也可以通过白酒将螃蟹醉晕。酒既可以去螃蟹的腥味，也可以让螃蟹失去挣扎，便于后续操作。当然如果家里没有白酒的话，可以用45度的温水将其烫晕。水温高了，螃蟹的脚和钳会脱落，想必有煮过螃蟹的人会意识这一点，而且这样不会把螃蟹直接烫死，影响螃蟹的营养和口感，把螃蟹放入温水水中，大概3-5分钟左右，螃蟹不动了就可以了。

1、取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。

　　提示：螃蟹活力十足，解开绳子前先让螃蟹吹一下冷气，因为螃蟹怕冷，吹冷风后可减少活力方便分切。

　　2、螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。

　　3、剥开外壳后，把黏附于外壳中央的食胆清理干净。

　　4、再去除长条网状的蟹鳃，注意螃蟹的鳃一定要清除干净，才不会有苦涩味。再用刷子刷洗干净螃蟹的外层和内层。

　　5、再把螃蟹腹部的三角形或桃形腹部剥开，此处为螃蟹的排泄处，如果担心清理不够干净，把腹部壳剥开是最简单的方法。

　　6、然后取刀剁下蟹螯，并用刀背拍击蟹螯使出现裂痕。

　　提示：蟹螯拍裂后，清蒸时才不会出现爆裂情形。

　　7、再剁掉蟹头的触角和第一节的蟹脚部分，因为蟹头有苦味，会影响味道，第一节蟹脚接触地面所以比较脏，也应去除。

　　8、最后再把螃蟹从中间一分为二剁开，再根据烹调的需要切成更小的块状即可。

方法有很多种，如烤、煮、蒸、炒等。
最常见的方法是煮螃蟹。
首先将螃蟹洗净，用刀背轻轻敲打螃蟹的背壳，然后将其放入加了适量盐和姜片的开水中煮沸，煮至壳变红，蟹肉变白即可捞出。
煮螃蟹的时间大约 8-10 分钟左右，不宜过长，否则蟹肉会变硬。
若要更具特色，可以在煮螃蟹的时候加入一些自己喜爱的调料，如葱、姜、料酒、八角等，这样可以让螃蟹更加鲜美。
值得注意的是，螃蟹死后不宜食用，因此在烹饪前需要确认螃蟹是否还存活。
另外，在食用的过程中，需要将蟹黄、蟹肝和蟹膏挖出食用，否则会影响口感和消化。

先不要解开绳子，用牙刷把螃蟹能刷的地方刷洗干净。 蒸锅内水烧开，把螃蟹放入蒸架上蒸1分钟，螃蟹就死了，取出，解开绳子。

先去掉蟹钳，再掰开蟹壳和蟹身，去除蟹身红色圈中的部分即可。