蒜泥花蛤最正宗的做法

主要材料：

主料：花蛤1斤左右

        调料：蒜，小米椒，小葱，青辣椒两个，红辣椒两个，泡野山椒，姜，盐，鸡精，

操作步骤：

      锅中倒入菜籽油，加热至油熟

        将备好的蒜放入油锅中小火炒一会儿，主要是把蒜香炒出来

       将备好的花蛤倒入锅中，翻炒至大部分的花蛤都有蒜裹着

       加入少量的开水，再放入姜片，泡椒，盐，鸡精，生抽一起炒

      炒个3，4分钟左右，放入小葱即可出锅

用料：花蛤1000克，大蒜一个，九层塔10克，花生油3勺，生抽一勺，耗油一勺，盐适量

步骤：

1、花蛤洗净，大蒜切成蒜蓉，九层塔洗净切碎。

2、热锅下油放入蒜蓉，九层塔翻炒均匀备用。

3、加入生抽，耗油，调制酱汁备用。

4、空气炸锅预热140度5分钟用锡纸制作成碟。

5、花蛤热水下锅，待花蛤打开后捞起沥水备用。

6、将花蛤放入锡纸碟中均匀淋上酱汁140度烤5分钟即可。

具体步骤如下。

准备好蒜泥，生姜沫备用。

将花蛤清洗干净备用。

起锅放油。待油热蒜泥，生姜沫倒进锅里翻炒，炒出香味。

然后将花蛤倒进锅加料酒，翻炒。炒至花蛤开门为止。

加盐调味，也可以加点酱油。

出锅装盆。就可以了。

做法如下

1.蒜切碎备用.花蛤事先要吐干净！

2.锅倒油烧热、

3.加入蒜和花蛤、盐、

4、炒至花蛤都开后加入酒、糖和酱油！

5、盖上锅盖焖会儿即可！

食材明细

花蛤20个、橄榄油、葱、姜、蒜蓉、蚝油、鸡精、盐、红椒粒、香菜各适量。

做法

1、泡花蛤的水里加些盐和香油，静置几小时，让花蛤吐沙。

2、砂锅里倒入橄榄油。

3、将花蛤一个个的夹进砂锅里，上面撒上葱姜丝，这个时候再开火。

4、看着锅热了，把砂锅盖子盖上，焖3分钟。

5、碗里放入用油炸过的蒜泥、蚝油、鸡精、盐、红椒粒，倒入橄榄油搅匀。

6、将花蛤一个个夹出来放入盘中，浇上酱料，最后撒上香菜即可。