绿茶制作方法和技巧

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在农村的基本流程是：采摘--精选---杀青--烘制--培干--装袋--成品。

01.一叶一叶采摘（工序一）

02.新鲜的叶温润爱人

03.茶叶虽然是卖的，但是茶农总是把它们放在干净的匾里。然后进行精选，剔除残根和老叶。（工序二）

04.剔除下的残根和老叶

05.放入制茶机中进行杀青。（工序三）这种茶机需要电做动力，需要木炭在燃料，通过摇臂来回撞击，进行翻炒。

06.工作中茶机

07.已经杀青后的茶胚，即将进行烘制。

08.烘干箱烘干。（工序四）这种烘干箱为自制的，里面有上下四层，每脚踏一下，下面一层自动上移一格，有些半自动化的样子，它充分体现人民的创造性。

09.打老烘---就是培干，上道工序烘干后的茶叶，有受热不均、干湿不一的现象，在这道工序经过文火慢慢培干，茶叶经放。大型茶叶企业据说采用风干的方式，虽然快但是没有这种方式培干出来的茶香，因为它采用的是上好的栗树炭做燃料的。

10.计重装袋

11.封口后变成成品

3小时前

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