内蒙羊肚包肉正宗做法

羊肚包肉：羊肚一个清洗干净无异味，凉水下锅淖水去腥味，羊肚水里放几片生姜和几段葱，再倒点料酒。水开去浮沫，翻几个滚煮三四分钟捞出，用清水再清洗干净用厨用剪刀把羊肚绞成八掌大小的方块备用；

羊腿肉肥瘦搭配各切成小丁（600克）根据羊肚大小配肉丁，皮牙子三个洗干净切丁，生姜10克切末，和羊肉丁，放一盆里，加盐，少许自繎粉，胡椒粉，搅拌匀后适量的包在剪好的羊肚，把羊肚包成包子状用针和粗点的线把羊肚包子缝好挨个放蒸壁上蒸50分钟到一小时即可品尝美味了。纯纯的羊肚肉包子。

步骤：

1、羊肉切成小块放在盘子里，放入生姜片和花椒粒，加入食盐1/2茶匙、撒入适量白胡椒粉，用手抓匀腌制10分钟。

2、腌好的羊肉块放在羊肚里。

3、用针线把羊肚的口缝好，使羊肉包裹在羊肚里。

4、往羊肚表面撒入1/2茶匙食盐。

5、撒适量白胡椒粉。

6、用手把食盐和白胡椒粉均匀地涂满羊肚的表面。

7、羊肚放在电压力锅内胆里，加入足量冷水没过羊肚表面，放入生姜片和花椒粒。

8、放入红枣、当归、黄芪和何首乌。

9、盖好锅盖，通电按“肉类键”“保压键20分钟”，开始煲制，待电压力锅停止工作，打开锅盖，加入少许食盐提味，撒入适量枸杞即可。

将羊肉切成剁成馅，往羊肚包里面塞满，可以放适量的芹菜，然后扎起来放到锅里煮，这样美味的羊肚包就可以