腌笃鲜加黄鳝正宗做法

坚强的活着 1个月前 已收到1个回答 举报
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兰羽星晴 2星

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用料

咸青鱼段500g 

黄鳝2--3条 

竹笋1000g 

草头100g 

料酒、盐、油适量 

做法步骤

步骤 1

把黄鳝洗干净切段备用

步骤 2

草头去黄叶洗干净备用

步骤 3

剥好竹笋像这样，还要切成斜刀块

步骤 4

咸青鱼洗净（也可以煸炒一下）放清水煮。锅加热放入油煸炒竹笋块，煸炒好倒入烧咸青鱼的锅中。煮至竹笋入味并且可以咬得动了，把之后煸炒好的黄鳝（加黄酒）倒入一起煮，煮至黄鳝断生，加入草头烫一下就可以上桌了

9小时前

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