紫菜蛋花汤的做法

材料：

鸡蛋，紫菜，盐，食用油，葱花

制作方法：

1. 将紫菜用水泡软，切成适当大小的小块，备用。

2. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

3. 炒锅烧热，加入适量的食用油，倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌成蛋花状。

4. 加入适量的盐调味，然后倒入鸡汤或清水，煮沸。

5. 加入泡软的紫菜，再次煮沸。

6. 关火，撒上适量的葱花。

食材：紫菜，土鸡蛋，香葱，虾皮，姜，蒜，

第一步：碗中打入2颗笨鸡蛋（鸡蛋多少没有关系，家里人多可以多打几个），用筷子搅散备用。

碗中加一勺玉米淀粉，加少许清水，调半碗水淀粉。

生姜切末，葱白切末。

第二步：热锅烧油，油热后把葱姜放入爆香。

葱姜爆香后加入适量的清水。

然后放入虾皮，紫菜，

大火烧开，水开后加入生抽，适量的食盐调味

然后把刚才调的水淀粉倒入，煮至汤汁浓稠，

第三步、汤汁浓稠之后，把鸡蛋液倒入

如果喜欢絮状的蛋花，我们在倒入蛋液的时候，一边倒一边用勺子搅散，

出锅前淋入芝麻香油，让菜品更明亮好看，再加少许鸡精，让汤汁味道更鲜。

搅拌均匀后，这道好吃的紫菜蛋花汤就可以出锅了，非常鲜香好喝，营养又美味。

再撒上葱花或者香菜，味道就更好喝了。

铁锅倒油，油热放入葱姜炒香，然后放入清水烧开，把一个鸡蛋打散淋入锅中，开始调味，依次放盐，一点耗油，锅开后再放入紫菜即可，出锅前放入味精和切碎的香菜点缀。

1 非常简单。
2 首先，需要准备好紫菜、鸡蛋、豆腐、姜和葱等食材。
将紫菜用清水洗净，切成小片备用。
豆腐切成小块备用。
鸡蛋打散备用。
姜切成小片，葱切成葱花备用。
3 然后，将适量的清水烧开，加入姜片和豆腐块，煮5分钟左右。
接着，加入紫菜和鸡蛋液，轻轻搅拌，煮开即可。
4 最后，加入适量的盐和葱花，即可出锅。
总结：紫菜蛋花汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，制作简单易学，适合家庭日常食用。

将紫菜先泡发清洗干净，烧开水下锅，然后鸡蛋调均匀随水下锅，关小火待鸡蛋花成形撒上食盐，葱花和喜欢的调料即可，紫菜蛋花汤味道好极了。

方法一

步骤/方式一

准备食材用料：紫菜 一小块，鸡蛋 2个，虾皮 一小把，葱 半根，香菜 1根，盐 1勺，鸡精 1勺，白胡椒粉 半勺，香油 1勺，清水 适量，淀粉 1勺，热水 大半碗

紫菜撕成小块。

步骤/方式二

加入适量热水，浸泡五分钟以上。

步骤/方式三

淀粉放入碗中，加入半碗清水，搅拌均匀成淀粉水，备用。

步骤/方式四

2个鸡蛋打入碗中

步骤/方式五

搅散备用

步骤/方式六

备好葱花，香菜段。

步骤/方式七

泡好的紫菜捞入碗中，加入适量葱花，香菜，虾皮和白胡椒粉。

步骤/方式八

锅中加水，大火烧开后加入适量盐和鸡精，搅拌融化。

步骤/方式九

加入淀粉水

步骤/方式十

可以看到汤汁浓稠了一些

步骤/方式十一

水开后，用汤勺分三次淋入蛋液，这样蛋花会更漂亮还不容易起沫。

步骤/方式十二

蛋花凝固关火

步骤/方式十三

直接将蛋花汤到入碗中，淋入两滴香油。

步骤/方式十四

搅拌均匀即可

步骤/方式十五

好喝的紫菜蛋花汤就做好了