腌黄瓜怎么腌

墨何绿 1个月前已收到2个回答举报

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1/4黄瓜3000克，海盐150克，热水烫过的盆子。

2/4 黄瓜洗干净控净水分，切成1寸多的小段，盆子最底部撒一层盐，铺上一层黄瓜。

3/4 一层盐、一层黄瓜的顺序，装满锅子。

4/4 放在阴凉出腌渍48小时后，就可以了

17小时前

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材料

黄瓜2条盐5克

花椒5克小米椒3条

蒜6瓣姜10克

香菜1颗食用油4勺

生抽4勺老抽1勺

陈醋1勺蚝油1勺白糖1勺

做法

1.首先把黄瓜洗净，然后切掉头部尾部，然后对半切开，再切成8条长条，然后再切去中间的籽，这样处理比较快，再切成小段，差不多跟手指一样长放盐抓匀腌制10分钟左右

2. 然后把蒜切片，然后米椒切圈，姜切丝，香菜去叶留茎洗净切成寸段备用

3.然后锅中倒入食用油烧热，放入蒜片，米椒、花椒、姜丝、香菜茎即可

4.炸出香味关火，把炸好的香料和油一起倒入大一点的容器

5.然后加入生抽、老抽、蚝油、陈醋、白糖搅拌均匀即可

6.再把黄瓜捞出控干水分加入到腌料汁中，搅拌均匀，盖上盖子，腌制4小时以上就可以了，中间记得要多翻几次

15小时前

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