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帝王蟹死了不建议再吃,容易导致食物中毒。帝王蟹是一种海洋生物,以食用水草及鱼虾为生,因此体内含有较多微生物及细菌。帝王蟹死后,体内的细菌及微生物将繁殖并扩散到蟹肉中,使大量蛋白质分解而产生组胺类物质,存在较大毒性。通常蟹死的时间越长,体内积累的毒素越多。即使将死帝王蟹用高温蒸煮或超高温的油进行煎炸,也无法完全消除其中毒素对人体健康的影响,食用后会引起恶心、呕吐、心跳加快、腹泻等毒性反应。
帝王蟹虽与螃蟹不属于同一蟹类,但均含有丰富的蛋白质、钠、钙、磷、维生素等营养成分,可以补充人体细胞所需养分,但壳内腮部及肠胃部位含有大量毒性物质,应注意避免食用。
8小时前
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