慲杺闖 2星
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、当田螺的量比较大的时候可以直接用锤子吧田螺壳砸破,取出肉,掐去螺腹,揭去螺头上的硬质胶盖,抠去螺黄;
2、然后用盐和醋搓去粘液,清水洗净。这种生取的螺肉色淡黄,质地紧密脆嫩,出肉率较低。
熟田螺取肉法
1、将洗净的田螺放水锅中煮至水沸腾,肉与壳能分离时捞出;
2、用竹筷旋转挑出螺头和螺脆,揭去螺盖,抠去螺黄,清水洗净。这种煮熟的出肉率虽然较高,但是肉色灰白,质地摇软。
21小时前
尐儱個朲 3星
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简单的方法,就是用开水烫过了很好剥肉。
19小时前
回答问题
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