土豆凉粉的做法

1.准备食材。

2.将100克土豆粉加入100克水搅匀成糊状。

3.锅中烧水。

4.水烧开后慢慢倒入土豆糊，用筷子在糊里画圈以防糊底粘锅。

5.小火煮到开始透明起大泡的时候，基本上就熟了，这时候再煮几分钟。

6.关火，倒入一个碗里，用平铲沾水将糊抹平，晾凉后放入冰箱冷藏2个小时。

7.从冰箱拿出成型后的凉粉。

8.切方块摆盘，上面可以放一些黄瓜丝和辣椒。

9.切葱花，蒜拍碎，上面撒点十三香。

10.锅中烧油，不用太多，只是要炝葱花和蒜末。

11.浇入料碗。

12.加入盐和鸡精小半勺。

13.味极鲜少许。

14.醋，稍微多点，再加一点香油提味。

15.淋到凉粉上，上面再撒点芝麻。

1、土豆粉加清水250ml，搅拌均匀。锅里加清水550ml,把搅拌均匀的土豆粉倒入锅里，加热。

2、从开始加热，就用勺子不停地搅拌。防止糊锅。加热到淀粉由白色便至半透明，冒泡为止，关火。倒入一个容器里，晾凉，放入冰箱冷藏室3-5小时。

3、准备一个盆，放入冰水，上面放一个漏勺或笼屉，必须有大一点的圆孔。把煮熟的淀粉，放入漏斗里。

4、用勺子把煮好的淀粉，从圆孔里压下去。

5、成了一个个类似于蝌蚪的小颗粒，多过几次冰水。一个个晶莹剔透，放上黄瓜丝、盐、生抽、醋、芥末油搅拌均匀即可。

土豆粉加清水250ml，搅拌均匀。锅里加清水550ml,把搅拌均匀的土豆粉倒入锅里，加热。

从开始加热，就用勺子不停地搅拌。防止糊锅。加热到淀粉由白色便至半透明，冒泡为止，关火。倒入一个容器里，晾凉，放入冰箱冷藏室3-5小时。

准备一个盆，放入冰水，上面放一个漏勺或笼屉，必须有大一点的圆孔。把煮熟的淀粉，放入漏斗里。

用勺子把煮好的淀粉，从圆孔里压下去。

成了一个个类似于蝌蚪的小颗粒，多过几次冰水。一个个晶莹剔透，放上黄瓜丝、盐、生抽、醋、芥末油搅拌均匀即可。