酱汁铁板烧豆腐做法

主料

北豆腐200g

辅料

调和油适量食盐适量姜适量

步骤1

北豆腐，黄豆酱，姜

步骤2

豆腐切比较大的块，姜切碎

步骤3

热锅，热油，爆姜末进去

步骤4

随后放进豆腐，先 不翻炒，热油会使得豆腐煎成金色的一薄层，好看

步骤5

豆腐，都出了一层金色薄皮，加黄豆酱

步骤6

再加一点蚝油

步骤7

放少许盐，糖，调味，出锅装盘即可

：将豆腐切成1厘米厚的大片；小葱切葱花；小碗里放入适量蒜蓉辣酱，蒜末，生抽和蚝油，少许鸡精，白糖，搅匀备用。

开始操作：小锅热适量油，将小碗中的调料倒入，小火炒香。

平底锅热油，放入豆腐，煎至底部略带焦香，煎一面就行了。

随后在嫩嫩的那一面，刷上适量酱汁，撒上些许辣椒面和孜然粉，用硅胶刷刷匀后，再稍微煎一煎，即可准备出锅。

盛出，撒上葱花，可以吃啦~

1. 五花肉洗净切片，豆腐切成小片盐水浸泡，洋葱切成片，青红椒切开去子切成片备用。

2. 热锅凉油放入豆腐煎至两面金黄取出备用，锅底留余油下五花肉小火煸炒，煸炒出香味吐油下豆瓣酱炒出红油，下姜片，蒜和豆豉炒出香味，下适量清水小火焖煮，调入适量盐，糖，味王，料酒，胡椒粉，下洋葱，青红椒，放入煎好的豆腐，翻炒均匀，下水淀粉勾芡，。

3. 倒入烧热的铁板上即可上桌。

首先，豆腐洗净切片

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接着，在每片豆腐片上给它划上两刀，以便更好地入味

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再放入番茄酱、烧烤酱、孜然面、辣椒面、辣椒油，搅拌均匀

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倒入锅里，小火熬到起大泡后出锅备用

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锅洗净，热锅，入油，豆腐下锅

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两面煎至金黄色即可

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刷上一层事先调好的酱料

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撒上些葱花，出锅，装盘，开吃。