嗯哼啊哈 1星
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1、准备主料:带皮五花肉,干豆角。辅料: 姜适量, 红椒适量, 八角适量, 料酒适量, 酱油适量 ,糖适量 ,盐适量
2、带皮五花肉切麻将块。干豆角用温水泡软后清洗干净,剪成寸段。(干豆角浸泡的时间约2小时)
3、热锅上油,油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。
4、下姜片,红椒段,八角煸香。加入料酒,酱油和一小勺糖,翻炒至肉完全上色。5、倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。
6、再放入处理好的干豆角,翻匀,加适量盐调味,继续炖约20分钟后,大火收干汁即可。
21小时前
阿騷姐 4星
共回答了459个问题 评论
1、准备扁豆角、油、芝麻、盐、葱花、小米椒、大蒜等材料。
2、将扁豆洗净沥干水分,将两侧的豆筋顺势撕掉掰成段备用。
3、大蒜去皮后切成蒜末。小米椒取2-3根用剪刀剪成小圆圈,其余的小米椒不用处理。
4、锅里放较多的油,待油烧热后放入扁豆炸,期间不断翻炒防止炸焦。待扁豆炸至两面的皮变得发白并有轻微褶皱时,马上取出沥油待用。
5、锅内留少许油,烧热后将剪成小圈的小米椒放入炸香,然后倒入炸好的扁豆,调入盐和少许生抽,迅速倒入蒜末和剩余的小米椒,翻炒两下等蒜香味散发出后关火出锅即可。
19小时前
薇笑孒 3星
共回答了337个问题 评论
用料
扁豆 250克 ,红椒 一个, 食用油 适量, 蚝油 适量, 盐 适量,
干煸扁豆的做法
将锅洗净炒热倒入扁豆进行煸炒。(此时锅中不用油) 煽炒至扁豆两面微微焦黄,倒入适量食用油,并加入适量食盐。注意用中小火,此时盐量偏少点,因为后面还要加点耗油调味。
加入蒜末和红椒,待红椒变软加入适量蚝油继续翻炒。 装盘开吃。
16小时前
回答问题
干煸扁豆角最正宗的做法
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