原来不真实 3星
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食材:剩米饭1大碗,鸡蛋2个,香葱2根,大蒜3瓣;
制作过程:
第一步,剩米饭一大碗,将其事先从冰箱中取出来,稍微回下温,准备一个小碗,磕入鸡蛋,将鸡蛋打散成液;
第二步,鸡蛋液淋入在剩米饭中,用筷子将其抖散,保证每一粒米饭都能粘裹上鸡蛋液,大蒜剥皮后用刀背将其拍碎,切成细细的蒜蓉,香葱择洗干净切成末;
第三步,一个碗中,放入1勺生抽、半勺酱油和1勺蚝油,搅拌均匀成料汁,炒锅中添上油,烧热后,放入蒜末、葱花,小火煸炒出香味;
第四步,将米饭倒入在锅中,快速用锅铲将其抖散,待米饭表面的蛋液微微凝固的时候,将事先调好的酱汁倒入在锅中,快速翻炒均匀;
第五步,这个时候便可看到米饭颜色变深了,接着再向其中加上少许的白糖提鲜,翻拌均匀后,关火,撒上点葱花做点缀,就可以出锅了。
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