猫眼螺蒸好吃还是煮好吃

纸下生活 3个月前 已收到2个回答 举报
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丨先森 1星

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猫眼螺蒸好吃，做法如下

1、食材：猫眼螺；蒜蓉辣酱；葱；啤酒；姜；干辣椒。

2、步骤：把猫眼螺清洗干净装盘备用。锅中放油，油热后放葱、姜、干辣椒，加入蒜蓉辣酱、十三香、酱油，翻炒。蒜蓉辣酱炒香后放入猫眼螺，不断翻炒。翻炒2分钟后加入啤酒一杯，一勺水。水开锅后熄火，盖上锅盖焖2分钟。2分钟后开盖，出锅装盘，美味的辣炒猫眼螺就做好了。

6小时前

38

终久别 4星

共回答了497个问题 评论

煮好吃，猫眼螺煮12-15分钟即可。猫眼螺煮的时间不能太短，在煮开后加2-3滴食醋或香油，这样螺肉容易挑出。猫眼螺一般用冷水下锅煮，这样煮出来的螺肉口感会更好一些，而热水下锅煮，海螺会因为猛然碰到热水而缩回壳尾部，这样煮出来的螺肉会比较硬，口感也不好。

4小时前

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