广东小肠的正宗做法

姿爷很矫情 1个月前 已收到2个回答 举报
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爺嗨翻全球 2星

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主料:猪小肠250克

辅料:油适量，盐适量，干辣椒、蒜末、生姜、花椒面、胡椒粉各适量。

1、猪小肠在水里加点盐煮熟。

2、由于是冰箱里拿出来的，所以要在开水里过一下，然后捞出待用。

3、锅里加比平时炒菜稍微多一点的油，在加入干辣椒，生姜，和蒜瓣小火煸炒出香味。

4待油变色时加入猪小肠翻炒。

5、加入盐，再加一点花椒面翻炒。喜欢吃胡椒粉也可以加一点。

6、翻炒至猪小肠表面出现许多小泡泡即可出锅。

13小时前

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食材清单

小肠 500g 、 酱油 适量 、 盐 适量 、 八角 2颗 、 桂皮 1块 、 大蒜 2颗 、 南乳 适量 、 糖 1勺

烹饪步骤

1/5

小肠清洗干净，飞水。切小段。

2/5

配料清洗。

3/5

把调料全部倒入锅里。

4/5

调料和小肠搅拌，腌2分钟。（腌一下会更入味）

最后一步

开大火煮开，小火慢煮20分钟。

11小时前

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