赞 永溺罙海猫 3星
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切蟹可以先炸一下再和干辣椒等调料爆炒好吃，下面介绍做法：
准备材料：切蟹一盒、干辣椒适量、葱2根、姜3片、蒜6瓣、花椒少许
制作步骤：
1、切蟹淋上少许高度白酒腌制5分钟左右，温馨提醒：没有白酒可以用料酒、用白酒腌制的螃蟹烹饪出来有微许酒香味。
2.腌制螃蟹的时候准备：葱姜蒜少许，辣椒适量。
3.锅中适量的油烧热，螃蟹的切口处蘸上生粉（淀粉一样）放油锅里炸，这样可以避免在翻炒的过程中蟹黄流出。
4.炸至蟹肉部分微黄即可，控油捞出。
5.锅里留一些底油，葱姜蒜辣椒爆出香味，另外加了一小撮的花椒（没有可以不加）加一小勺辣椒酱。
6.翻炒均匀即可，不能吃太辣的辣椒酱可以不加。
7.把炸好的螃蟹放进去翻炒，加适量的盐，根据自己的口味添加。
8.翻炒均匀即可出锅。
11小时前
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