铁板蔬菜的做法

主料：

新鲜茶树菇1斤半、牛蹄筋150克

配料：

小米椒20克、蒜50克、葱段20克、洋葱30克、野山椒50克、姜20克

调料：

生抽20克、酱油10克、姜粉10克、蒸鱼豉油10克、味精5克、蚝油20克、鸡精5克、鸡汁20克、五香粉10克、食用油40克

制作方法：

1.将茶树菇撕成均匀大小，清洗干净；

2.锅中烧油，用高油温将处理好的茶树菇炸成金黄色后捞起

我来贡献两个比较开胃又超级简单的素菜——糖醋青椒/彩椒，和洋葱豆豉炒青椒/彩椒！

糖醋青椒/彩椒做法：青椒/彩椒去籽切块，锅里放一点油，炒至七八成熟时加入三勺醋、一勺糖（这个比例可以根据自己的口味调整），再炒一会儿等青椒/彩椒熟了就可以啦。

洋葱豆豉炒青椒/彩椒做法：洋葱切丝，青椒/彩椒去籽切块，锅里放一点油，先放入豆豉（我觉得香葱味的会更香一点）和洋葱丝，小火炒至洋葱变软，加入青椒/彩椒，炒熟即可（如果觉得味道不够的话可以再加点盐调味）。

再来补充一个：椰奶南瓜芋头煲

做法：南瓜芋头切块，放到锅里加水没过南瓜和芋头煮十来分钟至食材变软烂，加入一罐椰奶和一小勺盐（喜欢甜口的就加糖），搅拌均匀再煮开就可以啦。

又来补充啦~铁板豆腐

做法：老豆腐用重物压大概15分钟出水之后把水倒掉，切块。再在一面切格纹，方便入味。煎锅里倒油，把豆腐煎至两面金黄，撒上烧烤粉/孜然，倒入用酱油、辣椒酱、糖混合的酱汁（调料的比例可以按照自己的喜好来决定），让豆腐均匀沾上酱汁，煎至收汁即可。

过完年来补两个

香菇豆腐泡炒青菜

做法：香菇泡发切片，泡香菇的水留着备用。豆腐泡对半切开。青菜摘洗干净后把菜梗和菜叶分开切。先小火炒香香菇，放入豆腐泡和泡香菇的水煮一会儿。放入菜梗翻炒几下，再放入菜叶翻炒，加一点盐调味，炒熟即可。

香菇拌菠菜

做法：香菇泡发切片，菠菜摘洗干净。锅里烧水，先煮熟香菇，捞出放碗里。再焯熟菠菜，沥干水放碗里，加点盐、香油，拌匀即可。想更香一点可以撒点熟芝麻和紫菜碎。

这次补两个水果沙拉的做法吧，虽然不算严格意义上的素菜，但是真的很好吃！

肉桂橙子香蕉沙拉

做法：橙子、香蕉切片，撒上一点点肉桂粉，等橙汁浸透肉桂粉之后就可以开吃啦~橙子和肉桂的味道真的很搭！香蕉也增加了不同的口感和甜味。

混合沙拉

做法：苹果和梨（削不削皮随意）切成小丁，放入鲜榨橙汁里浸泡一两分钟就可以吃啦~想要口感和颜色更丰富一点的话，还可以加入奇异果丁和青提（对半切就可以）。这几种水果浸在橙汁里味道超搭！

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