香菇嵌肉的做法

主料

香菇8个 肉泥150g

盐，鸡精适量 料酒，生抽2勺

淀粉适量 葱段若干

香菇塞肉的做法步骤

1. 香菇去蒂洗净放在盘内晾干水分。

2. 肉泥加入盐，鸡精，料酒，生抽拌匀腌制入味。时间大约十五分钟。

3. 将香菇里面塞满肉泥整齐摆放在盘中。

4. 放在蒸锅里大火蒸约二十分钟。

5. 蒸好后取炒锅调好芡汁浇在上面即可出锅。

用料

香菇7朵

猪肉一块

鸡蛋一个

花生油适量

盐少许

酱油少许

鸡精适量

五香面适量

香油少许

耗油适量

葱叶（点缀）少许

水淀粉适量

花椒水适量

葱姜碎适量

做法

1/15猪肉一块洗净，剁成泥，花椒一把提前用温水泡一会，葱姜切碎，香菇去根洗净。

2/15先把泡好的花椒水，倒进去。

3/15把葱姜碎，鸡精，盐，五香面倒进去搅匀。

4/15放适量耗油搅匀。

5/15打入一个鸡蛋，搅匀。

6/15倒适量花生油，顺同一个方向搅拌上劲。

7/15搅拌好的肉馅。

8/15把香菇轻轻切十字口，别切段了，这样能更好的入味。

9/15把肉馅放在每个香菇上，要放满哦！

10/15蒸锅添水，把盘子放进去，上汽后蒸十五分钟，闷两分钟出锅。

11/15时间到，熟了。

12/15把煮出来的汤汁倒进炒锅中，加少许耗油。

13/15倒调好的水淀粉，搅拌均匀。

14/15把汁浇在香菇上面，撒点葱叶或香菜点缀一下。

15/15美味营养的香菇酿肉做好了。