字两行 2星
共回答了62个问题 评论
食材
2个萝卜,3斤牛腩。
做法步骤:
1、首先将新鲜的牛腩切小块,切好后的牛腩洗干净,随后加入适量清水浸泡半小时,这一步是为了泡出血水。
2、萝卜去皮清洗干净后切成大小一致的滚刀块备用,顺手切姜片备用。
3、半小时过后,将牛腩中的血水倒干净,多清洗几遍,挤干水分控水备用。
4、冷锅烧热,加入适量食用油,油热后下入姜片爆一下,随后加入牛腩将水分炒干。3分钟后锅中会出现多余的水分,捞出继续翻炒。牛腩中的水分炒干后沿锅边淋入适量黄酒(白酒),继续翻炒。
5、牛腩炒到又干又香后,加入适量的蚝油、柱候酱、白糖2勺,继续翻炒。炒到牛腩变色、炒出酱香味后加入开水,水位线没过食材,盖盖中小火焖煮50分钟左右。
6、时间到,开盖撒入适量食用盐,开大火翻拌均匀后加入切好的萝卜块,翻炒均匀开中小火焖煮25-30分钟。时间到,如果有多余汤汁开大火翻拌收汁,出锅后撒上葱花,即可。
23小时前
猜你喜欢的问题
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
热门问题推荐
3年前3个回答
1个月前1个回答
4个月前1个回答
1个月前7个回答
3个月前1个回答
3个月前3个回答
3年前2个回答
1个月前1个回答
3个月前1个回答