生羊肚的清理方法

方法一

1、先用清水大致冲洗一下；

2、再用香油加食盐泡10分钟左右，香油可以略多一些；

3、开始用手反复抓搓，直到把里面的脏东西都搓出来；

4、再用清水冲干净就可以了。

方法二

1、剖开羊肚清理干净附在上面的油和杂物；

2、将其翻过来，先用盐反复搓洗，以去除黏液；

3、再用清水彻底清除内容物，直至洗净为止；

4、进行烹制前可在放有花椒的开水中焯一下。

方法三

1、先用醋和盐撒在羊肚的内，反复洗多次；

2、在加入面粉洗，或者把醋盐内洗干净再用面粉洗；

3、最后用清水，反复多次就可放入清水中煮了。

1.

羊肚放进冷水盆里(水要没过羊肚表面),再加入1/2茶匙食盐。

2.

然后加入1茶匙白醋,浸泡10分钟。

3.

再用手反复搓洗羊肚表面,以去除其表面粘液。

4.

然后用手撑开羊肚,翻出里面,用同样的方法反复搓洗,去除其表面的粘液。

第一步：首先要把羊肚翻过去，然后用冷水洗掉上边不干净的东西，大概清洗一下后就可以将羊肚浸泡在加了食用盐和白米醋的冷水中，需要把整个羊肚都浸泡在水中。如果羊肚用清水很难清洗干净，或者是羊肚腥味太重的话，就可以在水里多放一点食用盐以及白米醋，羊肚量多的话，放一整瓶白米醋也没有什么关系。

第二步：将羊肚浸泡在水中二十分钟之后就可以用手进行揉搓，经过浸泡的羊肚在进行揉搓的时候能够将羊肚上的黏液清洗干净，所以我们可以多揉搓一下，而且不仅仅要揉搓羊肚的外面，还需要将羊肚翻过来进行揉搓。

第三步：当羊肚上的黏液揉搓干净之后就可以用清水进行清洗，并且在羊肚上面撒上一些玉米面，混着玉米面继续进行揉搓，揉搓一段时间之后就可以直接把羊肚上的玉米面用清水清洗干净即可。

食盐

如果想要把羊肚洗干净，这种情况下可以直接找来一个容器，然后在容器里面倒上一些冷水。接着再把整个羊肚泡在冷水里面，水要完全淹没羊肚，接着在水里面撒上一些食盐，让羊肚在冷盐水里面浸泡十来分钟的时间，食盐可以让羊肚上面的粘液脱离。

02

白醋

羊肚在冷盐水里面浸泡十来分钟以后，在冷盐水里面加上一些白醋，接着让羊肚在冷盐水和白醋的混合溶液里面，浸泡十多分钟的时间，在冷盐水里面加上一些白醋的话，可以有效的去除羊肚上面的浓重异味。

03

去除粘液

羊肚在冷盐水和白醋混合溶液里面浸泡充分以后，开始初步清洗羊肚，由于羊肚上面的粘液比较多，这种情况下就要反复的将羊肚进行搓洗。

04

翻面搓洗

羊肚的表面进行初步的清洗了以后还要将羊肚里面那一面翻出来进行清洗。清洗的方式可以用搓衣服的方式进行，反复的搓洗可以有效的将表面的粘液洗掉。

05

清洗

按照以上方法，清洗完羊肚以后。这种情况下，一定要准备一些清水，将羊肚进行反复的清洗。清洗的过程中，如果羊肚还是有一些粘液就可以重复上面的步骤。直到将羊肚表面的黏液洗掉。

06

玉米粉

羊肚表面的黏液清洗完成了以后，这种情况下可以直接找了一些玉米粉，将玉米粉撒在羊肚表面。然后像搓衣服一样再将羊肚进行反复的搓洗，这样可以进一步的将羊肚表面的黏液清洗掉。

07

冲洗玉米粉

使用玉米粉清洗完羊肚以后，在流动的水龙头下面将羊肚上面的玉米粉冲洗掉。然后再把羊都放到干净的容器，稍微将羊肚上面的水沥一下。

08

去除黑膜

羊肚清洗完成以后，这种情况下可以直接准备一锅清水，将水烧开。然后将羊肚整个放进开水里，然后再快速的将羊肚捞出来。捞出来以后，就可以趁热将羊肚表面的黑膜撕掉了。