如何保存蘑菇

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1、清水浸泡：将鲜蘑菇洗净,放入容器中,倒入清水淹没蘑菇,如蘑菇上浮可压个重物.此法宜于短期存放,要注意不要采用铁质容器,以免鲜蘑菇变黑.

2、盐水浸泡：将鲜蘑菇根部的杂物除净,放入1%的盐水中浸泡10-15分钟,捞出后沥干水分,装入塑料袋中,可保鲜3-5天.如数量较多,可将鲜蘑晾晒一下,然后装入非铁质容器中,一层鲜蘑菇洒一层盐,此法可存放一年以上。

8小时前

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一是不洗蘑菇直接放进冰箱冷藏。

二是用厨房用纸将蘑菇表层的泥土和多余的水分擦去，然后用纸包起来放进冰箱冷藏（3-6摄氏度）。

6小时前

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低温贮藏

将蘑菇采收后迅速进行预冷，预冷后及时入库贮藏，贮藏温度以0~3℃适宜,相对湿度以85%~95%适合。在贮藏过程中，应保持贮藏温度稳定。

3小时前

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