正宗北舞渡羊肉胡辣汤的做法

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主料:

羊肉适量，黑木耳，金针菇，面筋粉皮葱姜适量

步骤

1.两三勺油，葱姜下油锅，制作葱油。

2.做好的葱油盛出备用。

3.牛羊肉下锅煸炒，煸干肉中的水份。

4.水份煸干后，放十三香、胡椒粉。（因为牛肉不易熟，先不要放盐，免得肉质收紧。）

5.加一些水，把牛肉炖熟。

6.肉炒好了，放酱油。加木耳。

7.放面筋。

8.放金针菇。

9.和一碗面糊，稍微稀一点，不要有面疙瘩。10.搅拌一锅面水，水滚了下粉皮（粉皮易熟）。注意不停搅拌不要糊底。

11.把刚才炒的一锅肉菜下锅。

12.最后，放葱花油，搅拌。

4小时前

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辣汤，又名糊辣汤，中原知名小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。

胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。

用料

黄花菜克

花生克

木耳朵

粉条把

胡椒粉克

豆皮张

羊肉《胡辣汤》的做法步骤

步骤 1

水中放葱姜煮牛肉至熟切丁。

步骤 2

葱姜片炝锅加煮肉原汤。加入配菜（羊肉丁，金针菜，粉条，海带丝，豆发丝，煮熟花生米，）

步骤 3

盐鸡精白糖胡椒粉生抽老抽米醋调味。

步骤 4

勾芡淋香油装碗

2小时前

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