包菜香菇蒸包的配方

原料：面粉500克、包菜150克、香菇200克、酵母5克、白糖、纯净水(40度左右)、花生油、盐各适量。

做法步骤：

第1步、将包菜摘好，洗净，淖一下，捞出，剁碎，挤出多余水分。

第2步、泡发好的香菇，剁碎。

第3步、包菜和香菇放入盆中。

第4步、热油浇一下，加适量盐调味，用筷子搅拌均匀即可。

第5步、面粉中加酵母、白糖和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。

第6步、搓成长条状，切成大小均匀的剂子。

第7步、擀成中间厚四周薄的包子皮。

第8步、包入馅料。

第9步、已包好。

第10步、冷水上笼，大火烧开转中火蒸十五分钟，关火焖五分钟。

用料

包菜1000克，香菇500克

木耳70克，油10克，盐6克

香油4克，味精4克

做法

1  木耳，包菜、香菇洗净切碎丁，放人盆中。

2  把所有调料加入。调匀。

3  发好的面，揪挤子，杆皮。包好上锅蒸15分钟。闷5分钟就可以吃了

用料

包菜 一颗

干香菇 几朵

食盐 适量

耗油 适量

鸡精 适量

食用油 适量

香油 适量

发面团部分 20个包子

普通面粉 500克

水 2500克

糖 20克

玉米油 一小勺6克

酵母 5克

泡打粉 5克

做法步骤

1、将面粉水酵母油糖泡打粉全部和一起，开始第一次发酵

2、将香菇包菜切碎加生抽耗油糖味精进行炒熟备用

3、第一次发酵好的面团排气，切成几子

4、把馅料包入面团里，放着松弛20分钟

5、冷水上锅蒸，水沸再蒸20分钟，停火焖五分钟，即可出锅