雪碧和面发酵快吗

纽约街头 2个月前已收到1个回答举报

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原地逗留 2星

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雪碧发面不快，它不适合发面…雪碧里边含有许多食品添加剂，发面做馒头会影响馒头的口感，覆盖馒头原本的味道，虽然里边含有大量的二氧化碳，但是在和面的过程中很多二氧化碳会跑掉，理论上效果不佳。

酵母菌发面时会将馒头中的淀粉部分分解成人体容易吸收的葡萄糖，同时产生二氧化碳气体，让面团更加香甜松软，口感更好，这是雪碧做不到的。

11小时前

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