生鱼片怎么做啊

天使的苦 1个月前 已收到2个回答 举报
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灑地陽光 1星

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步骤1三文鱼净肉切成厚约3毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中;生姜切细末;日式姜切成片状，浸泡在冰水中备用

步骤2把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁边摆上沥净水分的姜片，可以取白萝卜黄瓜花点缀

步骤3将日本绿芥末膏挤在一个味碟内，再把日本浓口酱油装入另一个味碟内，然后随装好盘的生鱼片一同上桌，即成

18小时前

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莪薆伱 1星

共回答了134个问题 评论

生鱼片制作方法首先给鱼放血的目的是去腥而且肉会变得比较白，另外一个目的是防止鱼内脏很快的腐败。

放血很简单，沿着鱼腮靠近鱼身的边切下，两边各切一刀，然后鱼身倒转过来， 看到流出了血就对了。

调料只要带日本酱油和芥末。

没有日本酱油就用生抽凑和。

千万别忘了带上几个柠檬。

切好鱼生片后，再淋上鲜柠檬汁就更爽了

16小时前

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