流鱼做法

凭谁诉 1个月前 已收到2个回答 举报
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感谢小天 4星

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食材主料：滴流鱼300g。

辅料：油适量，盐适量，咸梅适量，蒜瓣适量，香菜适量。

步骤：

1.滴流鱼去皮去头，洗净，用少量的盐腌5分钟。

2.准备好其他配料：蒜瓣，香菜和潮州咸梅。

3.锅内烧热油。

4.下蒜瓣爆香。

5.下适量的温水（对于易粘锅的鱼，建议采取先下水煮开，再下鱼的做法）。

6.锅内水煮开，下咸梅，并可以适量加入少许咸梅汁，用铲子把它压碎。

7，下鱼，盖锅煮至鱼汤奶白。

8，下香菜点缀，收汁装盘。

11小时前

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阿帮阿晨 3星

共回答了394个问题 评论

1.草鱼处理干净，切片，加入料酒、葱、姜、胡椒粉、蛋清、淀粉和盐，腌制1个小时

2.蘑菇、西红柿洗好，洋葱切好，备用

3.西红柿去皮切成小块，锅中放油，油热时，放入大蒜和葱，炒香，加入西红柿丁。文火炒7到10分钟，添加热水，炖煮20分钟

4.放入切好的芹菜、洋葱和蘑菇，继续煮10分钟，加入盐和胡椒粉

5.热水煮腌好的鱼片，煮约30秒，直到鱼肉变白，把鱼片倒入汤中

6.两勺热油，淋在鱼片上，中火再次煮沸，撒上香菜和葱即可。

9小时前

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