意大利面商用做法

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原料：蒜末 (20g)，洋葱 (100g)，猪肉末 (100g)，番茄 (1个大的)，番茄酱 (50—100g)，黑胡椒粉 (5g)，盐 (少许)，白砂糖 (少许)，意大利面条 (100g)，芝士粉 (少许)，橄榄油 (1勺)，黄油一小块 (1勺)。

方法/步骤：

1.水里加少许盐开锅后下入意大利面，煮大约六七分钟，也可以尝一下，感觉没什么硬心即可，捞出过凉水，再捞出倒入少许橄榄油拌匀，以防粘连。

2.西红柿开水烫一下去皮切丁，洋葱切丁，蒜切末。

3.锅内放橄榄油，再加入一小块黄油，加入牛肉末，依次放入蒜末洋葱末西红柿末，煸炒一会儿，加入番茄酱，再加入少量煮面的水，加入盐、白砂糖，撒入黑胡椒碎。

4.下入煮好的意大利面，翻匀小煮一会儿，差不多了，撒少许罗勒叶碎。

5.装盘，撒入少量芝士粉即可。

12小时前

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水中放入一勺盐，水烧开后放入意粉，尽量让意粉分散开来。开盖煮大约十分钟直至意粉软硬适中。过程中要注意不时用筷子搅拌，防止糊锅。蒜头切碎。锅中热橄榄油，爆香蒜粒，加入煮过的意粉略略翻炒，加入适量生抽调味，撒上少量综合香草。装盘后撒上芝士粉即可。

11小时前

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