四川大葱炒肉的正宗做法

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材料

材料：青椒2只、猪里脊肉50克、大蒜2瓣

调味料：生抽2大匙、老抽1小匙、盐1/3小匙、鸡精1/2不匙、花椒粉1/2小匙

做法

1.青椒洗净，用手撕成小瓣；里脊肉切小片；大蒜拍碎切末；

2.中火，炒锅倒豆油，待油烧开后，放肉片，炒制变色，放大蒜碎；

3.出香味后，放生抽和老抽；放青椒翻炒；

4.加花椒粉，继续煸炒；加盐和鸡精；

5.最后再翻炒几下即可出锅。

3小时前

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原料：大葱、肉片、油、酱油。

做法：

1.准备:大葱，肉片(放酱油，盐，胡椒粉，生粉，花生油抓匀腌制10分钟)。

2.热锅放油，下肉片炒一会儿，炒至肉片变色。

3.入切好的大葱。

4.调少许酱油大火翻炒一会儿，大葱很易熟的，关火盛盘即可。

1小时前

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用料

猪肉糜 250克

葱花 100克克

六月香豆瓣酱 300克

肉沫炒酱的做法步骤

步骤 1

猪肉用前腿肉肥瘦相间的，剁成肉糜，然后葱叶切碎和肉拌一起

步骤 2

锅中下油，然后放入拌好的肉沫，炒至金黄，加入少许黄酒去腥，加入少许糖提味，这时候喜欢辣的可以再加入辣椒粉，炒上一两分钟。

步骤 3

加入六月香豆瓣酱，然后再加少许开水一起炖上几分钟，中途要不断翻拌，以免底部糊掉，等水分吸收差不多了就可以出锅。

22小时前

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