赞 轻言哑语 2星
共回答了9个问题采纳率：92.6% 评论
1.首先把鱼处理干净，用小刀清除鱼鳞，然后去除其内脏，用水冲洗干净后，根据鱼的大小采用不同的方法去除鱼骨。在鱼的血液凝固前，用小刷子，把鱼身清洗干净，然后把鱼放进框里，淋干水份备用。
2.腌制鱼。根据鱼的大小确定用多少盐，一般每100千克的鱼用20千克左右的盐，用盐量根据季节的不同也不一样，春冬用量较少，夏秋用量偏多。腌制时，要注意涂抹均匀，鱼体，眼球，鱼尾部，每个部位都要涂抹到食用盐。把腌制好的鱼，层层叠放在盆里备用。
3.晒鱼。晾晒时，要选择空旷的地方，阳光一定要充足，不要选择在背阴的地方，注意不要放在风口或者选择有风天进行晾晒，灰尘大，容易把鱼干弄脏，口感不好。
21小时前
44
可能相似的问题
-
查看 98回答 2
-
查看 322回答 1
-
查看 81回答 1
-
查看 19回答 1
-
查看 85回答 4
-
查看 260回答 2
-
查看 170回答 1
-
查看 460回答 3
-
查看 59回答 1
-
查看 81回答 1
猜你喜欢的问题
-
2天前1个回答
-
2天前1个回答
-
2天前1个回答
-
2天前2个回答
-
2天前1个回答
-
2天前2个回答
热门问题推荐
-
1个月前1个回答
-
1个月前1个回答
-
1个月前2个回答
-
1个月前2个回答
-
3个月前2个回答
-
3个月前1个回答
-
3个月前1个回答
-
3个月前3个回答
-
2个月前1个回答