怎样炒黄瓜才好吃

主料：黄瓜1根，青椒1个

辅料：小洋葱1个，蒜3瓣，盐适量，蚝油适量，油适量

做法：

1. 黄瓜切滚刀块。

2. 青椒、小洋葱、蒜。

3. 将葱蒜爆香。

4. 放入黄瓜大火翻炒。

5. 炒至完全变色，加点盐，撒点水，继续炒至水份收干。

6. 放入青椒继续大火翻炒。

7. 青椒炒香后，加入蚝油，炒匀吃入味后便可关火上碟了。

原料：黄瓜两个、蒜片适量、鸡精适量、味精适量、食用盐适量。

做法步骤：

第1步、准备好材料

第2步、准备两根黄瓜500克左右。

第3步、蒜切片备用。

第4步、然后将黄瓜切片，稍微切厚一点不然会影响口感。

第5步、起锅烧油，油温烧至八成热，放入蒜片，炸出香味。

第6步、然后倒入黄瓜，放入鸡精，味精，食用盐，用大火翻炒二至三分钟即可食用。

第7步、最后装盘

首先是将洗净的黄瓜切成薄片，用白糖或食盐腌制十五分钟左右，猪里脊肉切片。将腌制好的黄瓜片过冷水攥干，起锅烧油，先炒猪里脊肉，后加入黄瓜片，加葱花，味精翻炒均匀即可。

1.黄瓜切片。提前2个小时，在黄瓜片上撒盐和糖腌制。待黄瓜片流出很多水的时候，用手将水分挤干，黄瓜片备用。

2.锅内放适量的油，待油5成热，放入干辣椒碎爆香。

3.闻到浓烈的椒香味的时候，向锅内倒入挤干水分的黄瓜片。撒一点盐调味，将黄瓜片翻炒均匀即可。

黄瓜2根、瘦肉50克、盐、糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、香醋、姜、小米椒、淀粉、蒜各适量。

做法

1、黄瓜洗净切成条状、加适量的盐腌制4小时以上。

2、肉切条加盐、料酒、生抽、1小勺油、淀粉抓匀腌制15分钟。

3、姜蒜小米椒切好。

4、取一个碗倒入生抽、老抽、耗油、香醋、糖备用。

5、锅倒入油烧至五成热、下姜蒜炒香。

6、加入腌制的肉条炒至九成熟。

7、加入黄瓜条和小米椒、倒入汁炒匀。

8、起锅前淋入少许香油即可。