焖牛腩用什么配料

焖牛腩的配料离不开传统的几样香料：花椒、八角、孜然、香茅、胡椒、大蒜、葱、生姜和料酒这几样就够了。当然，在焖之前要先用除了大蒜、葱、姜几样之外的所有调料把牛腩腌制到入味，再落大蒜爆炒、加料酒焖熟，最后放葱，放盐，放少量鸡精调味即可

常用的配料洋葱、土豆、番茄，萝卜等都可以。

主料

土豆2个 牛腩1块 胡萝卜1个

辅料

香叶适量八角适量葱姜蒜适量豆瓣酱一勺冰糖适量

步骤1

土豆去皮切滚刀块、胡萝卜去皮切滚刀块、牛腩洗净切块

步骤2

牛腩入水中煮五分钟，去沫捞出备用

步骤3

煮好的牛腩放电饭煲中。

步骤4

加一大勺豆瓣酱、姜片、香叶、葱、八角、冰糖、桂皮等。

步骤5

炖一个半小时出锅时加盐、鸡精调味。

用料及配料如下

牛腩 400g，土豆 300g，糖 40g，老抽 40g

酱油 40g，蚝油 2g，麻油 10g，菜籽油 40g，红葱头 3个，青葱 少许，八角 2个

香叶 两片，桂皮 少许，花椒 少许，干辣椒 2个，姜 4片，蒜 4瓣，盐 4g，胡椒粉 少许

牛腩是我们经常吃的一种食物，常用的配料洋葱、土豆、番茄，萝卜等都可以。

分享一个土豆焖牛腩的做法：

1⃣️牛腩约一斤，切块，焯水，捞出沥干水份；

2⃣️高压锅加入适量水，加入一勺沙茶酱、生抽、蚝油、白糖和半勺柱侯酱，煮开备用；

3⃣️锅里少许油，爆香姜片、大葱、干辣椒、八角，倒入牛肉，微微煸炒，倒入高压锅中；

4⃣️大火煮至上汽，转小火焖二十分钟，放完气后，开盖，加入土豆块和一茶勺鸡精，中火煮至土豆软烂，汤汁浓稠即可。

焖牛腩常用的配料为土豆、西红柿、生姜、料酒、葱段、胡椒粉。