癡情哥 3星
共回答了383个问题采纳率:92.6% 评论
用料:大虾适量,青椒适量,红椒适量,孜然粉适量,辣椒粉适量,胡椒粉适量,白糖适量,酱油适量,淀粉适量
做法:
1/8
准备大虾,用清水清净,取出虾线
2/8
将去好虾线的大虾再次清洗后,倒入料酒,盐腌制15分钟。
3/8
将腌制好的大虾撒上淀粉。
4/8
然后用手抓拌均匀,让大虾充分沾匀淀粉。
5/8
锅中烧油,油温7成热的时候放入大虾,大火炸制。炸至大虾飘起,外表呈金黄酥脆时捞出放入碗中备用。
6/8
锅中放少许油,放入准备好的蒜末、青椒段、红椒段翻炒一下,炒出香味。
7/8
加入酱油,孜然粉,胡椒粉,辣椒粉,白糖。
8/8
然后倒入大虾再次翻炒一下即可。
4小时前
如若若如 3星
共回答了363个问题 评论
1、把虾处理干净,加上适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟。如果当零嘴吃,就不用加太多盐。
2、把鸡蛋打到碗里,把蛋白蛋黄搅拌均匀。
3、加入适量的生粉和奥尔良调料,搅拌均匀。如果想要炸出来上面有一层厚的面糊的话,这里的生粉可以用面粉代替,加多一点,做的浓稠一点。我这种,就是炸好后,只是带着薄薄的一层。
4、把生姜弄成姜汁,滴入碗中,搅拌均匀。
5、在锅里倒上比较多的油,油热后开小火。
6、把虾夹入碗中,过一下调好的粉,放入锅中。
7、所有的虾都放入油锅中后,开中火炸(比较快,注意看虾,变红了就是熟了)。
8、在盘里铺上一层吸油纸,虾炸熟了就夹出来,放到盘子中。吸油纸吸掉部分油,不会吃进那么多的油。
21小时前
忘鋽濄呿 1星
共回答了111个问题 评论
处理虾:新鲜的虾先处理虾须,挑去虾线,在水里冲洗干净。放入盆中控干水份;
调味:盆里放入盐,糖,料酒,加入面粉或淀粉腌制。颠盆使虾表面都充分裹上面粉或淀粉。注意面粉和淀粉不能加的过多,虾表面裹上薄薄的一层为最好;
腌制虾的时间起锅烧油,可以选大一点的,宽口的锅,油多些,让虾充分的接触到油,先放入一个虾试试油温,如果虾迅速飘起来,证明油温刚好合适;
开始炸虾,将虾放入油锅中,用筷子滑散,不要让虾抱团,炸至虾变色发红,捞出控油;
复炸,这一步很重要:开大火使油温升高,微微冒烟放入虾,迅速滑散,虾至10至15秒捞出。按照以往的经历这样炸出的虾又酥又脆
6小时前
爱情中的猪 3星
共回答了313个问题 评论
主料:白虾300克
辅料:盐2克、黑胡椒1/3茶匙、料酒1茶匙。
做法:
1、原料
2、先把虾洗净,然后取出肠线、剪掉虾须。
3、完成上一步后再加盐、料酒、黑胡椒。
4、用手把虾抓匀,然后放置腌制20分钟。
5、然后把腌好的虾放进空气电炸锅内。
6、电炸锅选择180度,炸7分钟。
7、开锅把虾翻面,可以看见已经发黄了,再炸7分钟即可。
8、可以出锅了,上桌开始享用。
把虾炸酥脆第二种做法:炸小虾
主料:鲜小虾220克
辅料:姜三片、料酒10毫升、面粉20克、花椒1小把、鸡精少许、红辣椒1个、盐少许、五香粉少许
做法:
1、小虾洗净控干水分,加入少许五香粉。
2、然后再加入少许鸡精。
3、加料酒、姜碎、花椒粒、红辣椒,一点点盐拌匀,腌制15分钟。
4、再加入面粉拌匀。
5、热锅凉油,倒入多一些食用油。
6、倒入腌制好的虾,用筷子翻拌,虾变得金黄即可出锅。
7、上桌后的成品。
21小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
3个月前1个回答
1个月前2个回答
1个月前1个回答
30天前2个回答
1个月前1个回答
4个月前2个回答
1个月前3个回答
3个月前1个回答
1个月前5个回答