汉堡这个名字的由来

汉堡是英语Hamburger的音译。

有人说这个称呼来源于德国的第二大都市，汉堡市。早先鞑靼人西迁后，将牛肉饼带入巴尔干半岛，后传入德国。

德国汉堡地区的人将牛肉饼加以改进。就以地名全名为“汉堡肉饼”。后传入美国，有人学三明治用面包夹着吃，就成为了现代的汉堡包，也有意为有“汉包”。

汉堡包一词为英语Hamburger的中文名，同时含有音译及义译的元素在内，有时也直接称为汉堡。汉堡包原名来自于德国的城市汉堡市(Hamburg)。在英语里头，Hamburger就是指“来自汉堡的”，可以是指汉堡包本身，或是包里面由牛绞肉或其他夹有牛绞肉做成的肉饼。这一种肉饼，现时在汉语普遍称之为汉堡排，而汉堡包则用来专指夹了汉堡排的圆包三明治。汉堡是世界大港，被誉为"德国通往世界的大门"。世界各地的远洋轮来德国时，都会在汉堡港停泊。面积755平方公里，人口173万，其中外国人占15％，华侨华人万余人。汉堡是德国的第二大城，仅次于柏林。在行政上，它是一个州，相当于中国的直辖市。公元八世纪在阿尔斯特河畔(古萨克森语为"汉")距易北河的入河口不远的地方产生了最初的定居区，公元830年在这里建立了Hammaburg(汉马堡)。834年，汉堡被“北方使徒”Ansgar主教选为主教座堂所在地。845年，600只维京战舰进入易北河摧毁汉堡，当时那里有500居民。十二世纪易北河变得更为重要。北欧地区的贸易发展迅速。1189年汉堡从巴巴罗萨皇帝那里得到特许权，在易北河上征收关税，而后成为了"帝国自由市"。1520年代，该市皈依路德会，汉堡接收了从荷兰和法国来的新教徒难民。那时它在丹麦统治之下，也是神圣罗马帝国一部分，1768年，丹麦承认它是一个帝国自由城市。中世纪时期在北欧产生了一个城市同盟：汉萨同盟。汉堡成为汉萨同盟最重要的北海港口，同时亦是粮食、布匹、毛皮、鲱鱼、调味品、木材和金属的转运地。汉堡本身则因其最重要出口产品－啤酒而闻名气候：平均最高气温：20.2摄氏度，平均气温：15.5摄氏度。平均最低气温：10.4摄氏度，降雨量(毫米)：74.0，降雨日数：11.0，日平均日照(小时)：7.4。汉堡是德国第一大港口，每年有13000艘货船往来于此，但大部分船只的装卸工作是在仕泰因岛上进行的，可由老易北河隧道到达。隧道里备有升降机，墙面上贴满瓷砖。我曾在那里参观过汉堡的民间艺术展第10周年展。那天，平日空荡荡的隧道里多了一些色彩和人影的流动，小提琴和女高音的歌声从楼梯向下潜行、在瓷砖墙面上碰撞回应，喜欢艺术的人们带着兴奋的表情低语交流，兜售纪念品的女孩穿着奶奶留下来的古典服装。我忍不住大口呼吸着中世纪时代留下来的老易北河隧道里的气味，饶有兴致地看着人和作品。我知道，隧道之上就是冷冷的易北河水和隆隆穿梭的豪华游船，喧闹的人群旋转在岸边的酒吧和舞厅。工业与艺术，文化与商业，这一切，在这里，这么近，又这么远。