王刚秋葵炒肉

主料

黄秋葵210克、

猪肉(瘦)190克

辅料

胡萝卜30克 、洋葱10克 、姜5克 、料酒1匙、 生抽1匙 、陈醋少许 、玉米淀粉1匙 、食用油20克 、精盐3克 、水适量

秋葵炒肉的家常做法

步骤1

准备好食材，瘦肉和秋葵洗净

步骤2

瘦肉切片

步骤3

加入1勺食用油、1勺料酒、抓匀

步骤4

加入1匙玉米淀粉抓匀后腌制5分钟

步骤5

秋葵洗好切长段

步骤6

洋葱和姜切片，胡萝卜切片

步骤7

烧开水，滴些素油，加入秋葵焯至变色即捞出来

步骤8

捞出来过凉水

步骤9

锅里入油，炒香姜和洋葱

步骤10

把瘦肉加入，滑炒

步骤11

炒至变色，加入少许陈醋，加1匙生抽，炒匀

步骤12

加入胡萝卜片和秋葵炒匀

步骤13

加入适量食盐，炒匀即可

材料

猪肉片 一盒,黄秋葵 一盒,蒜头 一颗,五香粉 少许,盐巴 少许,米酒 少许,地瓜粉 一大匙

做法

1、肉片+盐巴+五香粉+米酒+地瓜粉拌匀腌放五分钟。

2、秋葵洗净切段，蒜头切片。

3、热油先快速拌炒猪肉片至五分熟捞起。

4、剩余油炒秋葵，然后放入炒过猪肉片及蒜头继续炒至全熟即完成。

食材：新鲜秋葵500g、食用盐5g、食用油20g、红辣椒15g

操作步骤：

1.新鲜秋葵去掉较老的那部分，然后放在盆里，用清水洗干净，放在控水篮子里控水。

2.红辣椒洗净切成丝状，放在盘子里备用

3.将洗干净的秋葵切成长度3厘米的段状，留在空盘子备用。

4.炒锅、铲子洗净，然后开火，烧开锅里面的水，倒入少量的油，油热后放入红辣椒丝爆出香味，然后放入秋葵段，中火快速翻炒，翻炒到秋裤两面变软，放入食用盐，翻炒2分钟即可出锅。

1.秋葵洗净后改刀切片，瘦猪肉切薄片，葱切碎，中火，炒锅倒底油，放肉片炒香，加葱花

2.放料酒、生抽爆出香味

3.放切好的秋葵翻炒加少许清水，盖锅盖焖2至3分钟即可出锅

用料

秋葵300克，

猪肉150克，

红辣椒半个，

生抽适量，

料酒适量，

淀粉适量，

盐适量，

鸡精适量，

做法

1/准备食材，秋葵洗净去蒂，猪肉切薄片。

2/红辣椒和姜切小片，葱切葱花。

3/肉片中放入生抽、料酒和淀粉腌制十分钟。

4/锅中烧开水放入秋葵焯至颜色变深，捞出过凉水。

5/把秋葵切斜片。

6/锅中放适量油烧热后，放入肉片翻炒变色。

7/加入姜片和葱花炒出香味，把秋葵和红辣椒一起放入锅中快速翻炒。调入适量的盐和鸡精。翻炒均匀即可出锅。