鲫鱼怎么用破壁机做鱼丸

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使用破壁机制作鲫鱼丸的步骤如下：

准备材料：鲫鱼、鸡蛋、葱姜、八角、五香粉、料酒、盐、香油、鸡精、淀粉、白胡椒粉。

将鲫鱼去头去内脏，洗净控水。

将鲫鱼放入破壁机中打成肉泥。

加入适量盐、胡椒粉、鸡精、香油、花椒粉、葱姜末，打入两个鸡蛋，少许淀粉。

朝一个方向搅拌均匀。

锅内放适量油烧热，用勺子取适量鱼肉压成圆饼，放入锅中煎制。

一面煎至金黄色后，再翻过来煎另一面。

全部煎好后盛出备用。

锅内留底油，放入八角、葱姜蒜炸出香味。

放入煎好的鱼丸，烹入香醋，料酒，倒入适量生抽酱油。

放入适量清水烧开，转中火慢慢炖煮一会儿。

待汤汁收的差不多时，即可关火。

除了鲫鱼之外，也可以选择其他刺少的鱼来制作鱼丸，同样需要去头去内脏，洗净控水后放入破壁机中打成肉泥。另外还需要加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、香油等调味料，再打入鸡蛋和淀粉后朝一个方向搅拌均匀。最后煎制鱼丸并烹入香醋、料酒和生抽酱油后收汁即可。

12小时前

共回答了301个问题评论

先要把鱼处理干净，然后去头，去骨头，然后把鱼肉放进去打，打成肉泥就可以了。

11小时前

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